Eisbein – vepřové koleno – např. „berlínské“
Suroviny: 2 menší kolena, 2 mrkve, 2 cibule, nové koření, několik bobkových listů, sůl, špetka cukru.
Postup: Cibuli a mrkve nakrájíme na plátky, spolu s ostatním dáme do vody a do toho naložíme kolena na 24 hodin. Pak v jiné osolené vodě uvaříme doměkka. S dušeným kysaným zelím a hrachovou kaší, případně bramborem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
