Cuketová polévka s tofu

Polévka je grunt… Suroviny a postup: Na troše oleje osmahneme 1 velkou nakrájenou cibuli, přidáme asi půl kg nakrájené cukety, ochutíme solí a vegetou, zalijeme vodou a vaříme, až je cuketa měkká – netrvá to dlouho. Rozmixujeme 100 g sojového tofu, s troškou vody a lžící octa, podle chuti můžeme okořenit karím nebo muškátovým oříškem, vlijeme do vařící polévky a ještě krátce společně povaříme.