Švýcarský zapečený pórek

Pórek se v kuchyni umí odvděčit… Suroviny a postup: Pěkný, asi půlkilový pórek očistíme, nakrájíme na centimetrové plátky a na lžíci oleje krátce osmahneme, pak podlijeme trochou vody, přidáme nasekaný česnek (množství podle chuti), opepříme, osolíme a krátce podusíme. Pak dáme pórek do pekáčku nebo zapékací misky, posypeme strouhaným sýrem (eidam nebo zkuste nivu, ale pak méně solte), přelijeme teplým bešamelem a krátce zapečeme. Bešamel: ze lžíce másla a lžíce hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme šálkem plnotučného mléka nebo smetany na vaření a za stálého míchání na mírném plameni uděláme hustou omáčku, v závěru můžeme ještě zjemnit žloutkem, ale už nevaříme.