Směs do bramborového salátu

V zimě budete mít ušetřenou práci – podle Ludmily Vázlerové Suroviny a postup: 40 dkg karotky, 40 dkg celeru, 25 dkg petržele – očistíme, nakrájíme na silné plátky a uvaříme do poloměkka. Pak necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky, promícháme s půl kg uvařeného zeleného hrášku a jednou nakrájenou cibulí. Pokud vám vadí výrazná chuť cibule, můžete ji na sítu prolít horkou vodou. Směs pak vložíme do sklenic, zalijeme sladkokyselým nálevem a sterilujeme asi půlhodiny při 90 stupních.