Chřest se šunkou

Pro ty, kterým by chybělo maso… Suroviny a postup: Asi tři čtvrtě kg chřestu očistíme a v osolené vodě (nejlépe jako svazky s vrcholky nahoru) uvaříme, necháme vykapat a nakrájíme na kousky. Zapékací mísu vymažeme máslem, naskládáme do ní nakrájený chřest, zakryjeme ho 150 g drobně krájené šunky a dáme do vyhřáté trouby. Po 5 minutách to zalijeme 4 vejci rozkvedlanými v hrnečku mléka, které ještě osolíme a doplníme sekanou petrželkou. V troubě pak celé zapečeme.