Holoubátka na jalovci

Pozdrav ze starých kuchařek… Suroviny a postup: Do úvodu – nedostatková holoubata můžeme nahradit kuřetem. Holoubata nebo porce kuřete osolíme, protáhneme slaninou, mírně opepříme a ještě mírněji poprášíme mletým hřebíčkem. Do pekáčku dáme na plátky nakrájenou anglickou slaninu, kolečka cibule a pár kuliček jalovce. Maso opečeme, podle potřeby mírně podlijeme vývarem, dopečeme. Výpek zaprášíme troškou hladké mouky, podle potřeby naředíme vývarem, kápneme citronu a přecedíme. Podáváme s bramborem a kompotovaným ovocem.