Mrkvové řezy

Suroviny:
200 g polohrubé mouky
50 g hrubé mouky
(nebo místo nich 250 g celozrnné mouky pšeničné)
140 g třtinového cukru
200 ml bílého jogurtu
2 mrkve
2 vejce
hrst sušených brusinek
1 prášek do pečiva
na polití: šťáva z jednoho citronu
2 lžíce cukru moučky
1-2 lžíce vody

Postup:

1. Hlubší pekáček vyložíme pečicím papírem a zapneme troubu.

2. Oškrábeme a najemno nastrouháme obě mrkve.

3. V míse elektrickými metličkami ušleháme 2 vejce a 140 g cukru.

4. Přidáme 200 ml jogurtu, přimícháme nastrouhanou mrkev, brusinky a nakonec vmícháme obě mouky s prosátým kypřicím práškem.

5. Těsto vlijeme do pekáčku s pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě upečeme.

6. Zatímco se těsto peče, svaříme si citronovou šťávu s cukrem moučkou a vodou.

7. Plech s upečeným těstem vytáhneme, hustě propícháme vidličkou a za horka přelijeme citronovým sirupem. Necháme vsáknout, zchladnout a teprve pak krájíme.