Královská vejce
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
- 8 vajec uvařených natvrdo
- 100 g másla
- 30 g hladké mouky
- cca ½ l mléka
- 1 dl sladké smetany
- 1 citrón
- 150 g rýže
- 20 g nastrouhaného parmezánu
- 1 polévková lžíce vegety nebo podobného koření
- mletý pepř
- sůl
- petrželka
- máslo na vymazání zapékací mísy
Postup:
Z 50 g másla (polovina uvedeného množství) a mouky připravíme světlou jíšku, kterou pomalu zaléváme studeným mlékem a stále mícháme. Provaříme asi 10 minut. Poté přidáme smetanu, vegetu, mletý pepř, ochutíme citrónovou kůrou a šťávou a za stálého míchání necháme přejít varem. Podle chuti osolíme.
Na druhé polovině másla opražíme vypranou a dobře okapanou rýži. Zalijeme asi 3 dl vody, osolíme a pod poklicí uvaříme do měkka. Rýže však nesmí být rozvařená! Do rýže zamícháme najemno nakrájenou petrželku.
Zapékací misku dobře vymažeme máslem. Na její dno rozprostřeme připravenou rýži, na její povrch poklademe půlky vařených vajec, řeznou plochou dolů, stejnoměrně zalijeme bešamelem a celý povrch posypeme strouhaným parmezánem. V horké troubě zapékáme cca 15 minut při 220°C.
Podáváme jako předkrm nebo hlavní pokrm, vždy doplněné čerstvou zeleninou nebo zeleninovými saláty.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
