Masové knedlíčky v rajské omáčce

Suroviny: 400 g směsi vepřového a hovězího masa, 50 g strouhaného sýra, 1 cibule a 1 lžíce tuku, 1 vajíčko, oregano, sůl, olej na smažení. Na omáčku: 1 cibule, trochu tuku, lžíce hladké mouky, vývar, rajský protlak, sůl, pepř a nové koření, špetka cukru.

Pracovní postup: Cibuli na omáčku nadrobno nakrájíme, osmahneme na lžíci tuku, zaprášíme moukou, přilijeme vývar a přidáme protlak (asi 3 malé krabičky), podle chuti osolíme, opepříme a přidáme nové koření. Povaříme, podle vlastní chuti pak doladíme špetičkou cukru. Maso dvakrát umeleme, vmícháme do něj nastrouhaný sýr a vejce, osolíme a okořeníme oreganem. Pak smícháme s nakrájenou a na tuku osmahnutou cibulí, kterou necháme předem vychladnout. Můžeme osmahnout najednou cibuli do omáčky i do masa a část si odebrat. Z hmoty tvarujeme malé kuličky a smažíme je na rozehřátém oleji. Pak je všechny vložíme od rajské omáčky a ještě povaříme. Podáváme se špagetami.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!