Květáková polévka
Květák nebo také karfiol poslouží v kuchyni jako základ řady pokrmů – od polévky po studený salát. Je zajímavý obsahem draslíku, má i vitamin C, ale taky obsahuje hodně kyseliny močové, proto by ho do jídelníčku neměli zařazovat lidé trpící dnou…
Suroviny:
půl květáku
hrstka hrubé krupice
bujonová kostka nebo sůl
muškátový květ
Postup:
1. Květák rozebereme na menší růžičky, dáme do vody společně s bujonovou kostkou (nebo do osolené vody) a vaříme.
2. Když je květák měkký, rozmačkáme ho najemno, přidáme hrubou krupici a muškátový květ a ještě povaříme.
3. Na talíři zdobíme petrželkou nebo pažitkou, chuť můžeme ještě vylepšit oříškem čerstvého másla…
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
