Kuřecí (krůtí) maso s houbami a česnekem

Suroviny: Rozporcované kuře nebo porce z masa krůtího, 20 dkg čerstvých hub (mohou být i žampiony), 2-3 stroužky česneku, 1 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, hladká mouka, 2 lžíce rostlinného tuku a 2 dcl bílého vína.

Pracovní postup: Porce kuřete zbavíme kůže a viditelného tuku, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, opečeme ze všech stran v hluboké pánvi, pak trochu podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme mírně do měkka. V průběhu dušení maso obracíme, zvlášť podusíme nakrájené houby s rozetřeným česnekem, přidáme k masu, dodáme i protlak a víno, necháme přejít var. Podáváme s vařenými bramborami, zeleninovým salátem, případně s rýží nebo knedlíkem připraveným bez žloutku.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU JANA KRUPIČKOVÁ!