Kulinárium 5. ledna 2008

Ve světě kulinářském se pořád něco děje - například už se blíží uzávěrka dlouhodobé soutěže s názvem Vaří celý Liberec. Organizátorům jde o to, objevit - spíš tedy znovuobjevit - krajová jídla. V prosinci mělo všech 50 tisíc domácností dostat informaci o soutěži. Do půlky ledna mohou navrhnout recept na rodinné menu, složené z předkrmu, hlavního jídla a moučníku. Soutěžit budou tříčlenné týmy, kapitán musí být starší 18 let a musí bydlet v Liberci. Role rozhodčího - tedy jednoho z nich a taky šéfkuchaře a degustátora se ujal liberecký primátor Jiří Kittner. Ze všech zaslaných návrhů vybere porota 9 semifinalistů a ti se pak na třech různých úrovních utkají o konečný vavřín - tři nejlepší z nich bude vybírat jak porota, tak lidé na internetu a konečně i hosté restaurace Ambiente, která bude vždy jeden týden nabízet dané jídlo. A všechno to vyvrcholí 1. května velkou slávou v centru Liberce. Já doufám, že chybět nebude ani mikrofon Českého rozhlasu Sever. A další šancí pro zručné a zdatné kuchaře a kuchařky - tentokrát v oboru nakládání a zaváření je soutěž s názvem Na Hromnice - dobrůtky ze sklenice. Máme to sice od nás ze severu trochu z ruky, protože soutěž vyhlašuje občanské sdružení Maryška v Bohumíně. Soutěží se ve třech kategoriích - přílohová zelenina - tedy například okurky, kukuřičky, papriky, zelí a tak dále. Druhou kategorií jsou sladké mlsky - kompoty, marmelády, džemy... a třetí kategorií jsou chuťovky v nálevu - ryby, sýry a uzeniny... Podrobnosti a taky přihlášku do této soutěže najdete na internetu www.maryska.cz nebo, pokud budete mít cestu do Bohumína, můžete se přihlásit přímo v Salonu Maryška na náměstí TGM v Novém Bohumíně. Uzávěrka je 10.ledna. A pokud se někdo od nás ze severu hlásit budete, dejte vědět, abychom věděli, komu máme fandit a držet palce až do 2. února, kdy proběhne vyhlášení výsledků. A to je pro dnešek vše - zbývá jen pozvat vás k dalšímu Kulináriu ČR Sever - na sobotu 12. ledna po deváté dopolední a v repríze na neděli 13. ledna po čtrnácté hodině a taky k rozhlasovému vaření od pondělí 7. ledna - to budeme brouzdat kuchyní slovenskou. Umím si představit, že mnohým bylo líto rozpadu společného státu i kvůli některým jídelním specialitkám - ale naštěstí dobrá kuchyně nezná hranic a navíc už jsme společně v otevřeném schengenském prostoru a tak si docela klidně můžeme na českých sporácích připravit nějakou slovenskou lahodnost - například fazolačku s klobáskou, slepičí paprikáš, makové hřebínky, králíka po slovensku a další výborné krmě. K rozhlasovému vaření i poslechu vás zve Slávka Brádlová.