Krupicové knedlíky
Knedlíky známe houskové, bramborové, tvarohové a taky krupicové...
Suroviny: Půl litru krupice, 1 vejce, 1 rohlík nakrájený na kostičky a osmažený na másle, čtvrt litru mléka.
Pracovní postup: Jemnou pšeničnou krupici osolíme a polijeme vařicím mlékem - jen tolik, aby se smočila a stále pilně mícháme. Do zchladlé krupice pak vmícháme žloutek, osmažený rohlík a propracujeme. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílku, můžeme přidat i sekanou, na másle osmahnutou petrželku. Knedlíky tvoříme velké asi jako pomeranč a zaváříme do vroucí vody. Vaříme asi 20 minut, pak je rychle vyjmeme, roztrhneme vidličkou, přelijeme sádlem a podáváme k uzenému masu a kysanému zelí.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
