Kapr z Budína
I ryby mají v maďarské kuchyni své místo...
Suroviny a postup:1 cibuli, 1 mrkev, 1 petržel a kousek celeru nastrouháme na nahrubo nebo nakrájíme na nudličky a vše dusíme na 2 lžících másla. Po chvilce na zeleninu rozložíme 4 porce očištěného kapra, podlijeme malou sklenkou bílého vína a prudce dusíme, až se šťáva ztrácí, pak znovu podlijeme malou sklenkou vína a opakujeme prudké dušení. Teprve když dolijeme zbytek vína (celkem spotřebujeme asi půl litr), dodusíme pomaleji, šťáva pěkně zhoustne. Nemícháme, aby se maso nerozpadlo, můžeme jen kastrolem potřást. Podáváme s bramborem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
