Hummus – cizrnová kaše, pasta, pomazánka…
Suroviny: 200 g cizrny (vařená nebo sterilovaná), 2-3 lžíce sezamové pasty tahini (dá se koupit v některých supermarketech nebo na internetu, v krajním případě dáme sezamová semínka, někteří radí jako náhražku i burskou pomazánku), 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, 2 větší stroužky česneku, sůl. Lze kořenit i římským kmínem nebo pepřem, někde pastu zjemňují smetanou (2-3 lžičky) nebo jogurtem.
Postup: Předem namočenou cizrnu uvaříme do měkka, rozmixujeme – podle potřeby můžeme přilít vývar z cizrny, přidáme tahini, zakápneme citronem a částí oleje, osolíme, okořeníme. Někdo ještě zjemní smetanou. Hummus s tahini pastou ještě trochu houstne. Podáváme k masu, salátům, samostatně s arabským chlebem nebo na pečivu. Správně se prý má rozetřít na talířku do výšky asi 2 cm a ještě pokapat olejem nebo dát olej do důlku uprostřed.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
