Dort kamarádky Zdenky
Suroviny: 9 vajec velikosti M, 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 9 lžic cukru moučky, špetka soli, 5 lžic oleje, lžička prášku do pečiva, višňový frutafil (hotová ovocná náplň, lze nahradit dobrým džemem s kousky ovoce), na nugátovou šlehačku - 2 Rama šlehačky, 2 lžíce vanilkového cukru, 200 g váženého nugátu, na vařený čokokrém - 2 másla, 1 šlehačka (30 nebo více %), 2 žloutky, 350 g cukru moučky, 100 g kvalitního kakaa, ovoce na ozdobu.
Postup: Korpus – ušleháme bílky, nejdřív nižší rychlost, pak přidáváme, když sníh dělá špičky, zašleháme do něj půl cukru a špetku soli, pak přidáme zbytek cukru a žloutky, nakonec zašleháme olej a ručně zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. V horkovzdušné troubě pečeme při 180 stupních 45-50 minut. Zcela zchladlý korpus (klidně až druhý den) 2x prořízneme a namažeme frutafilem a čokokrémem. Příprava krému – den předem! Za studena promícháme šlehačku se žloutky, cukrem, kakaem a za stálého míchání krátce svaříme. Necháme přes noc v ledničce, druhý den vyšleháme obě másla a kakaovou směs do nich pak po lžících zašleháme. Krém je poměrně hustý. Korpus slepíme, krémem pomažeme povrch a uděláme z něj mantinely pro nugátovou šlehačku. Na ni vyšleháme 2 šlehačky s vanilkovým cukrem, ve vodní lázni rozehřejeme nugát, necháme trochu vystydnout, ale musí být ještě tekutý a vlažný a po lžících ho zašleháme do ušlehané šlehačky.
(Velikost formy 28 cm průměr).
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, IVANA BARSOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
