Cibulová omáčka
Suroviny: 30g másla, 2 střední červené cibule, 1 prolisovaný stroužek česneku, 1 lžíce hladké mouky, 250ml hovězího vývaru, pepř.
Postup: 30 g másla rozpusťte na pánvi na středním až nízkém plameni. Vsypte tenká kolečka ze 2 středních červených cibulí a 1 prolisovaný stroužek česneku. Za občasného míchání opékejte asi 10 minut, aby cibule začala karamelizovat. Přisypte 1 lžíci hladké mouky a za stálého míchání 2–3 minuty prohřívejte. Postupně vlijte 250 ml hovězího vývaru (i z kostky). Zvyšte plamen, přiveďte k varu. Stáhněte plamen na střední až nízký a nechte 10 minut probublávat a mírně zhoustnout. Opepřete.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
