Bramborové pirohy s houbami

Suroviny: 600 g brambor, 1 vejce, 60 g hrubé mouky (podle potřeby), 20 g másla, sůl, strouhanka na obalení. Na náplň: 250 g čerstvých hub, lžíce másla, 1 cibule, 2 vejce, petrželka, pepř, sůl. Postup: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, prolisujeme nebo na mrkvovém struhadle nastrouháme, přidáme mouku, vejce, máslo, osolíme a vypracujeme těsto. Na pomoučené ploše vyválíme asi na 1 cm, rozkrájíme na čtverečky nebo skleničkou vykrájíme kolečka, dáme náplň, přeložíme, přitiskneme okraje, obalíme ve strouhance a na vymaštěném plechu v rozehřáté troubě upečeme. Náplň: na másle zpěníme nakrájenou cibulku, na ni dáme drobně nakrájené houby a udusíme. Osolíme, opepříme a pak na houby rozklepneme vejce, která necháme ztuhnout, nakonec vmícháme petrželku.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!