Znojemská vepřová pečeně
Klasika je z masa hovězího, ale i z vepřového vám bude chutnat.
Ingredience
- 500-600 g vepřové kýty
- 150 g anglické slaniny nebo uzeného bůčku
- 1 lžíce sádla
- 1 cibule
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce červeného vína
- mletá paprika, 5-6 celých pepřů, sůl
- vývar
- kousek tvrdého chleba
- 2-3 sterilované okurky
Postup:
- Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou anglickou slaninu a rozpečeme ji.
- Na tomto základu opečeme ze všech stran na kostky nakrájené maso, aby se zatáhlo.
- Osolíme, přidáme koření a hořčici, zakápneme vínem a necháme chvilku rozvonět. Pak podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme, až je maso měkké.
- Podle potřeby zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem, přidáme na kostičky nakrájené okurky a dodusíme.
- Podáváme s rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
