Závitky s anglickou slaninou
Je to vlastně takový španělský ptáček ve skromnějším vydání...
Suroviny:
4 plátky krkovice nebo z plecka, z kýty
4 plátky anglické slaniny
hořčice
1 menší cibule
1 lžíce sádla nebo oleje
sůl
pepř
případně trochu hladké mouky a trochu smetany
Postup:
1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme na každý plátek anglické slaniny a stočíme. Zajistíme párátkem.
2. Na rozehřátém tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme, aby se maso zatáhlo.
3. Podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, přiklopíme a dusíme. Kontrolujeme průběžně tekutinu, aby se maso nepřipálilo, podle potřeby maličko podléváme. Za hodinu by maso mělo být měkké.
4. Šťávu můžeme zahustit lžičkou hladké mouky rozmíchané v troše studené vody. Můžeme ji také zjemnit několika lžicemi smetany. Podáváme s bramborami, s rýží…
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
