Závitky s anglickou slaninou

Suroviny:
4 plátky krkovice nebo z plecka, z kýty
4 plátky anglické slaniny
hořčice
1 menší cibule
1 lžíce sádla nebo oleje
sůl
pepř
případně trochu hladké mouky a trochu smetany

Postup:

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme na každý plátek anglické slaniny a stočíme. Zajistíme párátkem.

2. Na rozehřátém tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme, aby se maso zatáhlo.

3. Podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, přiklopíme a dusíme. Kontrolujeme průběžně tekutinu, aby se maso nepřipálilo, podle potřeby maličko podléváme. Za hodinu by maso mělo být měkké.

4. Šťávu můžeme zahustit lžičkou hladké mouky rozmíchané v troše studené vody. Můžeme ji také zjemnit několika lžicemi smetany. Podáváme s bramborami, s rýží…

Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!