Zapečené rybí filé
Při pátku bývala ryba dobrou tradicí.
Ingredience
- půl kg rybího filé
- asi 4 lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- špetka bílého pepře
- citronová šťáva
- tuk na dušení, na jíšku a na vymazání zapékací mísy
- strouhanka
- petrželka
Postup:
- Maso dusíme na troše tuku, jen ve vlastní šťávě, pokud není nutno, nepodléváme.
- Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a rozmícháme na hustou hladkou kašičku.
- Do ní vmícháme 2 žloutky, pepř, citronovou šťávu, nakrájené rybí maso a nakonec sníh ze dvou bílků.
- Směs dáme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy, ještě lehce zakapeme tukem a pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny.
- Podáváme s vařenými bramborami nebo s kaší, dozdobíme petrželkou.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Božena Tompichová!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
