Zapečené rybí filé

Vaříme se Slávkou

Filé (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Při pátku bývala ryba dobrou tradicí.

Ingredience

Postup:

Maso dusíme na troše tuku, jen ve vlastní šťávě, pokud není nutno, nepodléváme.
Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a rozmícháme na hustou hladkou kašičku.
Do ní vmícháme 2 žloutky, pepř, citronovou šťávu, nakrájené rybí maso a nakonec sníh ze dvou bílků.
Směs dáme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy, ještě lehce zakapeme tukem a pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny.
Podáváme s vařenými bramborami nebo s kaší, dozdobíme petrželkou.

Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Božena Tompichová!

Související

Bramborový salát s uzenou rybou

Hodí se uzenáč nebo uzená makrela, ale můžete použít i sladkovodní ryby.
Ryba podle námořníka

Základní recept je s amurem, ale klidně vyzkoušejte variantu s kaprem, nebo s pangasem.
Zapečená ryba

Nemusíte spoléhat na rybářské štěstí, stačí rybí konzerva!