Žáby v díře
Suroviny: Slunečnicový nebo řepkový olej, 8 silných, kvalitních klobás, 4 větvičky čerstvého rozmarýnu. Na těsto: 250-300 ml mléka, 110 g hladké mouky, špetka soli, 3 vejce.
Postup: Smícháme přísady na těsto a odložíme. Těsto musí hodně vyběhnout, připravujeme vlastně yorkshirský pudink, a proto si musíme připravit velký pekáč. Čím tenčí, tím lepší, protože v něm budeme pořádně rozpalovat olej. Nalijeme do pekáče asi 1 cm slunečnicového oleje, pak jej položíme na střední rošt v troubě a nastavíme troubu na nejvyšší teplotu (240- 250°C / plyn 9) Pod rošt dáme velký plech, kam může kapat olej, kdyby při pečení vytekl. Až bude olej rozpálený, dáme do pekáče klobásky. Hlídáme je, měly by se opéct jenom lehce dozlatova. Pak vyndáme pekáč z trouby a opravdu opatrně přelijeme klobásky těstíčkem. Do těsta pak píchneme pár větviček rozmarýnu. Těsto asi bude při nalévání bublat, možná i trochu vystříkne. Opatrně strčíme mísu zpátky do rozpálené trouby a zavřeme dvířka. Neotvíráme nejmíň 20 minut, protože yorkshirský pudink, když se nafukuje, umí být hodně temperamentní. Až bude těsto zlaté a křupavé, mísu z trouby vyndáme. Žáby můžeme podávat s cibulovou omáčkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
