Vepřové ramínko nadivoko

Suroviny: 600 g vepřového ramínka, 200 g kořenové zeleniny, 2 cibule, několik kuliček pepře, nového koření a jalovce, tymián, bobkový list, 2 stroužky česneku, čtvrt litru červeného vína, 1 lžička cukru, 50 g sádla a sůl.

Pracovní postup: Očištěnou zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, osmažíme na sádle, přidáme rozkrájenou cibuli, necháme zrůžovět a na tento základ vložíme oprané a osolené maso. Opečeme ho po celém povrchu a přidáme koření, celé stroužky česneku, cukr a víno a přiklopené dusíme do měkka. Podle potřeby nepatrně podléváme vodou a maso během dušení ve šťávě obracíme. Hotové maso nakrájíme na porce a přeléváme necezenou přírodní šťávou, ze které jsme vybrali koření. Příloha - knedlík.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU KATEŘINA LIŠŤANSKÁ!