Vepřové na brusinkách

Vepřové na brusinkách

A nemusíte na brusinky do lesa, poslouží nám sušené.

Suroviny:
4 kotlety
2 lžíce sádla
hrst sušených brusinek
nové koření
celý i mletý pepř
jalovec
sůl
vývar
malá sklenka červeného vína

Postup:

1. Kosti z kotlety odřízneme a připravíme z nich vývar.

2. Brusinky namočíme do trochy červeného vína.

3. Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje, mírně osolíme a opepříme. Na rozehřátém sádle z obou stran opečeme.

4. Trochu podlijeme vývarem, přidáme koření – celý pepř, nové koření, jalovec a přidáme brusinky i s vínem. Dusíme do měkka.

5. Podáváme s karlovarským knedlíkem nebo s rýží.