Vepřová pečeně s párkem
Pro milovníky libového masa.
Ingredience
- asi 750 g vepřové pečeně – kotlety bez kosti – tzv. karé
- 2-3 jemné párky
- sůl
- pepř
- 3-4 lžíce sádla
- případně 1 cibule do základu
- rýži jako přílohu, zelenina na doplnění
Postup:
- Maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a úzkým špičatým nožem vytvoříme 2-3 hluboké zářezy ve směru po vláknu.
- Do zářezů vsuneme párky a maso pak ze všech stran opečeme na sádle nebo na cibulovém základu. Z toho je pak lepší sos.
- Podlijeme horkou vodou a v troubě pečeme do měkka.
- Po upečení necháme chvíli odležet, pak opatrně krájíme plátky. Podáváme s dušenou rýží nebos bramborovou kaší, doplníme třeba syrovou paprikou nebo libovolným zeleninovým salátem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
