Vepřová pečeně s párkem

Pro milovníky libového masa. 

Ingredience
  • asi 750 g vepřové pečeně – kotlety bez kosti – tzv. karé
  • 2-3 jemné párky
  • sůl
  • pepř
  • 3-4 lžíce sádla
  • případně 1 cibule do základu
  • rýži jako přílohu, zelenina na doplnění

Postup:

  1. Maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a úzkým špičatým nožem vytvoříme 2-3 hluboké zářezy ve směru po vláknu.
  2. Do zářezů vsuneme párky a maso pak ze všech stran opečeme na sádle nebo na cibulovém základu. Z toho je pak lepší sos.
  3. Podlijeme horkou vodou a v troubě pečeme do měkka.
  4. Po upečení necháme chvíli odležet, pak opatrně krájíme plátky. Podáváme s dušenou rýží nebos bramborovou kaší, doplníme třeba syrovou paprikou nebo libovolným zeleninovým salátem.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová