Vepřová pečeně s párkem

Pro milovníky libového masa. 

Ingredience
  • asi 750 g vepřové pečeně – kotlety bez kosti – tzv. karé
  • 2-3 jemné párky
  • sůl
  • pepř
  • 3-4 lžíce sádla
  • případně 1 cibule do základu
  • rýži jako přílohu, zelenina na doplnění

Postup:

  1. Maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a úzkým špičatým nožem vytvoříme 2-3 hluboké zářezy ve směru po vláknu.
  2. Do zářezů vsuneme párky a maso pak ze všech stran opečeme na sádle nebo na cibulovém základu. Z toho je pak lepší sos.
  3. Podlijeme horkou vodou a v troubě pečeme do měkka.
  4. Po upečení necháme chvíli odležet, pak opatrně krájíme plátky. Podáváme s dušenou rýží nebos bramborovou kaší, doplníme třeba syrovou paprikou nebo libovolným zeleninovým salátem.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Nenechte si ujít kouzlo staré Číny s Hankou Maciuchovou

Ondřej Kepka, režisér a moderátor

Ondřej Kepka

Tajný deník čínské císařovny

Koupit

Románové zpracování životního příběh císařovny vdovy Cch'-si, která se jako mladá dívka Jehonala stala konkubínou císaře a díky mimořádné inteligenci, intrikám i krutosti dokázala postupně vystoupat na vrchol a na půlstoletí se stát faktickou vládkyní Číny.