Vegetariánský boršč
Klasický boršč je vydatná polévka zejména pro zimní období – v létě dáme přednost vegetariánské variantě.
Ingredience
- 1 červená řepa
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2-3 zelné listy
- pár růžiček květáku
- pár růžičkových kapustiček
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 5 celých pepřů, 5 nových koření, 1 bobkový list
- 4 lžíce oleje
- sůl
- vegesmetana na ozdobu nebo kysaná smetana
Postup:
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na plátky. Kapustu a květák necháme v růžičkách.
- Kořenovou zeleninu a cibuli krátce osmahneme na oleji, zalijeme vodou, přidáme koření, osolíme a povaříme. Pak přidáme česnek, květák, kapustu a dovaříme.
- Na talíři ozdobíme lžicí kysané smetany nebo vegesmetany.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
