Uzená polévka
Při vaření uzeného masa bývá zvykem po prvním varu vodu slít a zalít maso novou vodou a dovařit. Uzený vývar je dobrým základem pro polévky.
Ingredience
- 1 litr uzeného vývaru
- 1-2 kedlubny (můžeme kombinovat i více druhů zeleniny – mrkev, celer…)
- hrst krupek
- pórek
- zelená petrželka
- případně sůl, není-li vývar dost slaný
Postup:
- Do vývaru vhodíme na kostičky nakrájený kedluben, přivedeme k varu a po chvíli přidáme propláchnuté krupky. Vaříme skoro do měkka.
- Přidáme trochu nakrájené bílé i zelené části pórku a krátce povaříme.
- Na talíři doplníme nakrájeným uzeným masem a zelenou petrželkou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
