Telecí pečínka s bylinkami
Luxus cenový, ale naštěstí i chuťový!
Suroviny:
700 g telecí pečeně
2 lžíce másla
1 menší cibule
2 menší bobkové listy
malý kelímek smetany
kávová lžička ostřejší hořčice
směs bylinek – petrželka, tymián, kerblík
hrnek telecího vývaru
sůl
bílý pepř
Postup:
- Maso osolíme, opepříme a svážeme potravinářským provázkem.
- V kastrole rozehřejeme máslo a maso na něm ze všech stran opečeme do zlatova, v závěru přidáme ještě cibuli rozkrojenou na čtvrtky a bobkový list.
- Podlijeme vývarem, přikryjeme a v troubě asi hodinu dusíme, občas přelijeme výpekem. V případě potřeby přidáme vývar.
- Měkké maso odložíme na teplý talíř, šťávu přecedíme, vmícháme do ní smetanu a hořčici a nakonec i nasekané bylinky. Necháme jen přejít var, podáváme s houskovým knedlíkem nebo dušenou rýží.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Marie Vořechovská!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
