Švýcarský zapečený pórek
Pórek se v kuchyni umí odvděčit… Suroviny a postup: Pěkný, asi půlkilový pórek očistíme, nakrájíme na centimetrové plátky a na lžíci oleje krátce osmahneme, pak podlijeme trochou vody, přidáme nasekaný česnek (množství podle chuti), opepříme, osolíme a krátce podusíme. Pak dáme pórek do pekáčku nebo zapékací misky, posypeme strouhaným sýrem (eidam nebo zkuste nivu, ale pak méně solte), přelijeme teplým bešamelem a krátce zapečeme. Bešamel: ze lžíce másla a lžíce hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme šálkem plnotučného mléka nebo smetany na vaření a za stálého míchání na mírném plameni uděláme hustou omáčku, v závěru můžeme ještě zjemnit žloutkem, ale už nevaříme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.