Šunka vařená v coca cole
Suroviny: 2kg šunky , 1 oloupaná cibule rozkrojená napůl, 2l Coca-Coly, hrst hřebíčků, 1 lžíce černé melasy, 2 lžičky anglické hořčice v prášku, 2 lžíce hnědého cukru. Je-li šunka hodně solená, tak ji vložíme do hrnce se studenou vodou, přivedeme do varu a slijeme přes síto.
Postup: Šunku vložíme do velkého kastrolu kůží dolu, přidáme cibuli a zalijeme vše Coca-Colou. Přivedeme do varu, snížíme teplotu na pomalé probublávání, přikryjeme ne moc těsně poklicí a pomalu vaříme asi dvě a půl hodiny. Předehřejeme troubu na 260°C. Když je šunka uvařená, tak ji opatrně vyjmeme a necháme ji trochu zchladnout . Odstraníme kůži tak, aby zůstala malá vrstva tuku na šunce. Pomocí ostrého nože nakrájíme zářezy do tuku ve formě poměrně velké mřížky ve tvaru kosodélníků. Zapícháme do tuku hřebíčky a opatrně potřeme vše melasou, aby hřebíčky zůstaly zapíchnuté dovnitř šunky. Jemně potřeme cukrem a hořčicí. Vložíme do pekáče vyloženého pečícím papírem a pečeme asi deset minut.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
