Štrasburská kachna
Čeká vás významná oslava? Podávejte specialitu...
Suroviny: Kachna, asi dvoukilová, 500 g drůbežích jater, 70 g anglické slaniny, 100 g šunky, 100 g uzeného, trochu brandy, sůl, bílý pepř, rajčata, žampiony a pomeranč.
Pracovní postup: Kachnu opatrně vykostíme, abychom neprořízli kůži a pak sešijeme režnou nití - necháme jen otvor na plnění. Nádivku tvoří játra nakrájená na malé kousky a slanina, šunka a uzené maso - vše rovněž nakrájené. Osolíme, opepříme a přidáme brandy, zašijeme a dáme péci. V závěru můžeme přidat nakrájená rajčata, žampiony a dílky pomerančů.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU ZDEŇKA PROCHÁZKOVÁ!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
