Řízek plněný sýrem
Pracnější, ale efektní a dobré!
Ingredience
- 5 silnějších plátků z vepřové pečeně bez kosti
- 5 plátků sýra (gouda, eidam…)
- sůl, pepř
- na trojobal – hladká mouka, vejce, strouhanka
- tuk na smažení
Postup:
- Silnější plátky masa nakrojíme, ale nedokrojíme.
- Jemně naklepeme, osolíme, opepříme a do zářezu vložíme velikostí odpovídající plátek sýra. Okraje buď sklepneme, nebo sepneme párátky.
- Obalíme klasicky v trojobalu – hladká mouka, rozkvedlané vejce, strouhanka a smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách. Nesmažíme zprudka, vyšší vrstva masa potřebuje svůj čas.
- Podáváme s bramborovou kaší, tu omastíme máslem a ozdobíme petrželkou nebo cibulkovou natí.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
