Štika s modrým sýrem
Suroviny: 700 -750 g štiky, 50 g sádla nebo oleje, 200 g sýra s modrou plísní, 100 ml smetany, trocha hladké mouky, sůl, drcený kmín, provensálské koření.
Postup: Očištěnou štiku naporcujeme, osolíme, okořeníme drceným kmínem a směsí provensálského koření. Pokud máme čas, necháme půl hodinky odležet, ale není to nutné. Jednotlivé kousky ryby obalíme v mouce, nadbytečnou mouku oklepneme a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném tuku. Opečené kousky ryby pak vložíme do pekáče se smetanou a nahrubo nastrouhaným plísňovým sýrem. Vložíme do předehřáté trouby 140 °C a necháme přibližně 10 či 15 minut „dotáhnout". Stejně tak můžeme pokrm dohotovit na pánvi, pokud máme poklici. Porce podlijeme smetanou, přidáme sýr a pod poklicí necháme, už jen na mírném teple, dodělat.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
