Štika s modrým sýrem
Suroviny: 700 -750 g štiky, 50 g sádla nebo oleje, 200 g sýra s modrou plísní, 100 ml smetany, trocha hladké mouky, sůl, drcený kmín, provensálské koření.
Postup: Očištěnou štiku naporcujeme, osolíme, okořeníme drceným kmínem a směsí provensálského koření. Pokud máme čas, necháme půl hodinky odležet, ale není to nutné. Jednotlivé kousky ryby obalíme v mouce, nadbytečnou mouku oklepneme a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném tuku. Opečené kousky ryby pak vložíme do pekáče se smetanou a nahrubo nastrouhaným plísňovým sýrem. Vložíme do předehřáté trouby 140 °C a necháme přibližně 10 či 15 minut „dotáhnout". Stejně tak můžeme pokrm dohotovit na pánvi, pokud máme poklici. Porce podlijeme smetanou, přidáme sýr a pod poklicí necháme, už jen na mírném teple, dodělat.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
