Spišský šoulet
Suroviny: 1 kachna, 400g vepřové pečeně, 400g uzené krkovice, 200g bílých fazolí, 100g krupek, 50g cibule, 100g sádla, 200g sušených švestek, 100g mandlí, sůl, pepř, česnek a kmín.
Postup: Krupky a fazole uvaříme ve vodě do měkka (neproplachujeme). Kachnu a vepřovou pečeni osolíme, okmínujeme a upečeme do měkka. Uzenou krkovice uvaříme s cibulí v osolené vodě. Z pečené kachny budeme mít sádlo, na kterém do zlatova usmažíme krupky, přidáme cibulku s utřeným česnekem, uvařené fazole a vše dobře promícháme. Takto připravený šoulet dáme do skleněné misky a přidáme porce vykostěné kachny, porce vepřové pečeně a kousky uzeného masa. Potom do šouletu zapícháme namočené a odpeckované švestky, oloupané mandle a vše dáme do trouby zapéct.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
