Smažené houbové placičky

Suroviny: 400 g hub, 200 g květáku, 60 g cibule, 2 žemle, 1 až 2 dl mléka, 2 vejce, 50 g krupice, petrželka nebo pažitka, sůl, mletý pepř, 80 g strouhanky, 100 ml olej a 40 g rostlinného tuku.

Pracovní postup: Cibuli jemně nasekáme, květák rozdělíme na růžičky a v troše vody uvaříme. Žemle nakrájíme a zalijeme mlékem, houby očistíme a nakrájíme na plátky. V kastrolu s rozehřátým rostlinným tukem osmahneme do růžova cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme a dusíme do měkka. Pak přidáme posekaný květák, vymačkanou žemli, krupici, vejce a petrželku, promícháme a necháme aspoň hodinu odstát, aby krupice nabobtnala. Pak vykrajujeme lžicí nočky, obalíme ve strouhance, rozmáčkneme na placičku a v rozpáleném oleji smažíme.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU MARCELA POCHOPOVÁ!