Škvarkové knedlíky
Suroviny: 1 kg brambor, 10 dkg krupičky, 20 dkg hrubé mouky, 1 vejce, 10 dkg mletých škvarků, 2-3 lžíce sádla, 1 cibule, sůl.
Postup: Brambory vařené ve slupce oloupeme, prolisujeme nebo najemno nastrouháme, přidáme mouku, krupičku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále vyválíme váleček, rozkrájíme na stejné kousky, do každého zabalíme trochu škvarků a pak vhodíme do vařící osolené vody. Aby knedlíky nebyly oslizlé, můžeme před tím do vody zavařit lžičku škrobu rozmíchaného v troše studené vody. Knedlíky vaříme podle velikosti 10 až 15 minut. Na sádle osmahneme nakrájenou cibulku a tou pak knedlíky na talíři přeléváme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
