Rychlé lístkové těsto na žloutkové řezy

Suroviny: 20 dkg hladké mouky, 14 dkg tuku, 2 lžíce octa, 2 lžíce vody a na krém půl litru mléka, 3 žloutky, 10 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, jeden a půl prášku na vanilkový pudink.

Pracovní postup: Mouku prosijeme na vál, rozdrobíme do ní na malé kousky tuk, uděláme důlek a vlijeme do něj vodu s octem. Rychle zpracujeme rukama v hladké těsto a vyválíme na tenké plátky a na pomaštěném papíru na plechu upečeme v troubě. V mléce rozšleháme žloutky, vanilkový cukr, pudinkový prášek a cukr. Nádobu s touto směsí dáme do kastrolu s horkou vodou a mícháme, až krém zhoustne. Vychladlé placky natřeme krémem a položíme na ně druhé placky, krájíme ostrým nožem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTOR RECEPTU JIŘÍ SVĚTLÍK!