Ryba na houbách
Suroviny: 500g rybího filé, 1 citrón, sůl, směs rybího koření, olej, 100g másla, 1 střední cibule, 200g čerstvých hub, 100g tvrdého sýra, na posypaní pažitku nebo petrželku.
Postup: Maso dobře opláchneme, větší ryby naporcujeme na podkovičky, osušíme, osolíme, pokapeme šťávou z půlky citrónu, ze všech stran posypeme směsí rybího koření a necháme odležet. Na pánvi rozehřejeme menší množství oleje, rybu z obou stran opečeme. Potom maso vyjmeme a uložíme v teple. Ve výpeku rozpustíme máslo, přidáme jednu najemno nakrájenou střední cibuli, zpěníme ji, vložíme nakrájené houby, osolíme, okořeníme lžičkou rybího koření a dusíme dokud se voda z hub nevysmahne. Potom ryby vložíme zpátky na pánev na houby, poklademe na ně plátky sýra a krátce prohřejeme než se sýr roztaví. Ozdobíme pažitkou nebo petrželkou a podáváme s bramborovou kaší.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
