Roštěná s rýží

Vaříme se Slávkou

Roštěná s rýží|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Dnes je to kvůli ceně hovězího poměrně luxusní záležitost, ale stojí za to.

Suroviny:

4 roštěnky

sůl

pepř

1 velká cibule

2 lžíce sádla

2 šálky rýže basmati

1 lžička oleje

sůl

4 hřebíčky

Postup:

Roštěnky naklepeme, nakrojíme okraje, osolíme, opepříme a na sádle z obou stran opečeme.
Přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme do zlatova, podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka.
Rýži propláchneme, zalijeme studenou vodou, necháme asi hodinu stát, znovu propláchneme.
Do kastrolu ke 2 šálkům rýže přidáme 4 šálky vody, osolíme, kápneme oleje, přidáme hřebíčky a uvedeme do varu.
Oheň hned stáhneme, necháme 5 minut dusit pod pokličkou, pak kastrol zabalíme do utěrky, přikryjeme dekou a 20 minut necháme dojít.

Související

Pastýřská roštěná

400 g hovězí roštěnky, 100 g uzené klobásy, 150 g uzeného sýra, 2 lžíce kečupu, 2 cibule, 20 g hladké mouky, 50 g sádla , masový vývar, sůl, pepř a nadrobno nasekan...
Argentinské roštěnky

Nemusí to být zrovna argentinské hovězí…
Moravské roštěnky

Stejně dobře to jde z masa vepřového.