Moravské roštěnky
Stejně dobře to jde z masa vepřového.
Suroviny:
4 plátky ze zadního hovězího nebo roštěnky
2 vejce
strouhanka
sůl
pepř
tuk na smažení
vývar
Postup:
- Maso lehce naklepeme, nařízneme okraje, osolíme, opepříme.
- Na vál nebo prkénko dáme vrstvu strouhanky, položíme na ni plátky masa, posypeme další strouhankou a paličkou na maso strouhanku do masa vklepeme.
- Pak roštěnky smočíme v rozšlehaných vejcích a hned smažíme v předem rozehřátém tuku. Smažíme po obou stranách.
- Osmažené roštěnky naskládáme vedle sebe do pekáčku nebo kastrolu, přilijeme trochu tuku ze smažení a zalijeme vývarem do výšky masa. Zakryjeme a dusíme do měkka buď v troubě, nebo na sporáku.
- Podáváme s bramborem, doplníme třeba fazolkami nebo hráškem s mrkví nebo zeleninou podle vlastní chuti.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Božena Tompichová!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
