Moravské roštěnky
Stejně dobře to jde z masa vepřového.
Suroviny:
4 plátky ze zadního hovězího nebo roštěnky
2 vejce
strouhanka
sůl
pepř
tuk na smažení
vývar
Postup:
- Maso lehce naklepeme, nařízneme okraje, osolíme, opepříme.
- Na vál nebo prkénko dáme vrstvu strouhanky, položíme na ni plátky masa, posypeme další strouhankou a paličkou na maso strouhanku do masa vklepeme.
- Pak roštěnky smočíme v rozšlehaných vejcích a hned smažíme v předem rozehřátém tuku. Smažíme po obou stranách.
- Osmažené roštěnky naskládáme vedle sebe do pekáčku nebo kastrolu, přilijeme trochu tuku ze smažení a zalijeme vývarem do výšky masa. Zakryjeme a dusíme do měkka buď v troubě, nebo na sporáku.
- Podáváme s bramborem, doplníme třeba fazolkami nebo hráškem s mrkví nebo zeleninou podle vlastní chuti.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever a Božena Tompichová!
Související
-
Roštěnky z Bornea
Suroviny: 4 plátky hovězí roštěnky, 2 velké bílé cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce rajského protlaku, 1 lžička mletého černého pepře, 1 lžička mletého muškátového...
-
Vídeňské roštěnky
Budou vám povědomé stejně jako Maďarům nebo Slovákům – zkrátka dobrý recept všude domov má.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.