Roštěná na kaparech
Kapary používala už Magdaléna Dobromila Rettigová a ta věděla, co je dobré.
Suroviny:
4 plátky roštěné
2 lžičky naložených kapar
1 větší cibule
sůl
pepř
olej
případně šálek smetany
Postup:
- Nahrubo nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Odhrneme ji stranou.
- Plátky masa naklepeme, nařízneme v okrajích, osolíme, opepříme a zprudka opečeme po obou stranách na oleji s cibulí.
- Podlijeme horkou vodou, přidáme kapary a udusíme doměkka. Kontrolujeme tekutinu, aby se zcela nevyvařila.
- Kdo rád vydatnější sos, může přidat trochu smetany na vaření nebo šlehačky v závěru dušení. Podáváme s dušenou rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
