Kapary jako pochoutku lidé buď milují, nebo nesnáší. Málokdo ví, že se hodí i na jarní očistnou kúru
Kapara trnitá roste ve Středomoří. Nás dneska budou zajímat květy tohoto hezkého, i když pichlavého keříku.
Ano, zajímají nás nerozvinuté květy, tedy ještě poupata. Naložená ve slaném olejovém nálevu jsou velkou pochoutkou. I když asi jak pro koho – stejně jako u oliv i u kapar prý platí, že jwe buď milujete, nebo nesnášíte.
Čím jsou kapary menší, tím jsou lepší, a taky dražší. I kvůli tomu si někteří koumáci radši naloží poupata lichořeřišnice nebo řeřichy.
Pravé kapary nejsou jenom pochoutka – podporují trávení, mají močopudný účinek, a tak se dobře hodí při jarních očistných kúrách. Jestli plánujete výlet do Itálie, dejte si tam caponatu – směs na topinky nebo tousty připravenou z lilku, rajčat, oliv a kapar.
Související
-
-
Vepřové plátky na kaparech
Kapary znala už Magdalena Dobromila Rettigová, říkala jim kaprlata. Jsou to poupata trnitého středomořského keře a dodají jídlu specifickou pikantní chuť.
-
Kuřecí stehna na kaparech
Kapary jsou naložená, ještě nerozvitá poupátka keře kapary trnité a dodávají pokrmům zvláštní pikantní chuť.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Máte rádi Miloše Kopeckého? Pak si tohoto génia nenechte ujít coby Dr.Watsona!
Jiří Hošek, bývalý zpravodaj Českého rozhlasu
15 případů Sherlocka Holmese I.
15 skvělých klasických případů Sherlocka Holmese, Případ Codex Euricianus, Případ s Lví hřívou, Případ s motýly Hilesia, Případ s Homo ludens a další v podání vynikajícho Miloše Kopeckého a neméně báječho sekundanta Vladimíra Ráže.
