Posvícenské koláčky
Bývaly chloubou každé správné hospodyně!
Suroviny:
450 g hladké mouky
150 g hrubé mouky
100 g cukru
200-250 g másla
4-5 žloutků a 1 vejce
200 ml mléka
1 droždí
trošku soli
náplně: tvaroh + žloutek + cukr + rozinky
maková náplň
povidla
ořechová náplň
Postup:
- V troše vlažného mléka se lžičkou cukru necháme vzejít kvásek.
- Utřeme žloutky s cukrem a máslem.
- Žloutkovou pěnu vmícháme do kvásku, přidáme zbytek mléka a postupně i obě prosáté mouky. Vypracujeme hladké těsto.
- Necháme v teple hodinu kynout, pak z těsta vyválíme několik pramenů, rozkrájíme je na stejně velké kousky a z nich vytvoříme kuličky.
- Kuličky dáme na vymaštěný nebo pečicím papírem vyložený plech a znovu necháme vykynout.
- Pomoučeným dnem vhodné sklenky pak do kuliček vytlačíme důlek, okraje potřeme rozkvedlaným vejcem a důlek naplníme náplní podle chuti. Někde tyto koláče ještě sypou drobenkou.
- Upečeme ve středně předehřáté troubě.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
