Pomerančový koláč bez mouky

Suroviny: 2 velké pomeranče, 6 celých ušlehaných vajec, 250 g mletých mandlí, 250 g cukru (lze nahradit umělým sladidlem nebo fruktózou), 1 lžička prášku do pečiva.

Pracovní postup: Pomeranče naložte asi na půl hodiny do čisté vody a pak omyjte kartáčkem, to má pomoci odstranit chemikálie z postřiků. Celé pomeranče vložte do horké vody a zhruba hodinu pod pokličkou vařte (podle velikosti ovoce vařte déle nebo kratší dobu; pokud například pomeranč praskne, už je uvařený a hned ho z vody vyjměte). Nechte je vychladnout, rozřízněte, odstraňte jadýrka a ovoce nahrubo nasekejte. Smíchejte cukr s práškem a v mixéru spojte všechny přísady včetně nasekaných pomerančů. Vznikne tekuté těsto s kousky pomerančové kůry a dužniny, které vlijte do dobře vymazané a vysypané formy, případně do formy jen vyložené pečícím papírem. Forma by měla být dost hluboká, protože těsto hodně "vyskočí". Dejte péct do trouby předem vyhřáté na 190 stupňů, po hodině by měl být koláč hotov. Kdyby se koláč připékal, přikryjte formu alobalem. Zkuste špejlí, jestli je i uprostřed propečen, ale pozor, těsto není typicky suché a bude se na špejli lepit, jen by nemělo být syrové. Pomerančový koláč je dobrý sám o sobě, ale můžete ho ještě vylepšit čokoládovou polevou a posypat mandlemi. Je vhodný i pro lidi odkázané na bezlepkovou dietu. Pokud místo 2 velkých použijete 3-4 menší pomeranče, bude mít koláč nahořklou chuť díky většímu množství kůry, což ovšem nemusí být pro labužníky na škodu.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTOŘI RECEPTU LENKA A BRAD!