Polské zrazy

Ve zrazech zradu nehledejte… Suroviny a postup: Navlhčíme nakrájený rohlík, rozmělníme vidličkou a přidáme 300 g mletého masa (směs hovězí a vepřové), 1 vajíčko, 50 g nakrájené slaniny, opepříme, osolíme. Propracujeme, rozdělíme na 4 díly, utvoříme placičky, poklademe je nudličkami slaniny – celkem asi 50 g a zabalíme jako váleček. Opečeme ze všech stran na lžíci sádla, pak přisypeme nakrájenou cibuli, osmahneme ji do růžova, poprášíme mletou paprikou a dusíme, až je maso měkké. Potom válečky vyndáme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme ji, zalijeme vodou, dobře rozmícháme a provaříme. Pak procedíme na zrazy.