Petrova bramboračka
Zahřeje a sílu dá.
Suroviny:
3 středně velké brambory
1 mrkev
1 petržel
1 střední cibule
půlka celeru nebo čtvrtka – podle velikosti
hrst sušených hub nebo miska čerstvých
3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
kmín
sůl
Postup:
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli nakrájíme na drobno.
- Na dvou lžicích másla orestujeme kořenovou zeleninu pěkně do barvy, pak přidáme cibuli, necháme ji zesklovatět a pak zaprášíme hladkou moukou, promícháme a máme hotový jíškový základ se zeleninou.
- Na pánvi na zbytku másla orestujeme nakrájené houby s kmínem. Pokud použijeme houby sušené, namočíme je od rána do studené vody.
- Orestované houby přidáme do zeleniny s jíškou, zalijeme vodou (asi litr a čtvrt), osolíme a asi 10 minut vaříme.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je najemno, přidáme je k zelenině a dovaříme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
