Perník s červenou řepou

Vaříme se Slávkou

Perník s červenou řepou|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Moučník má krásnou barvu, příjemnou chuť a dost užitečné vlákniny.

Suroviny:

2 vejce

půl hrnku cukru

1 vanilkový cukr

půl hrnku oleje

půl hrnku mléka

2 hrnky polohrubé mouky

1 kypřicí prášek

2 lžíce kakaa

1 předem uvařená nebo upečená červená řepa

Postup:

Nejdřív upečeme nebo uvaříme neloupanou červenou řepu. Oloupeme až po zchladnutí a jemně nastrouháme.
Ušleháme 2 vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme olej, mléko, prošleháme a nakonec vešleháme mouku s prosátým kypřicím práškem a kakaem.
Úplně na závěr vmícháme nastrouhanou řepu, těsto dáme na plech vyložený pečicím papírem a při 175 stupních v předehřáté troubě upečeme.
Po vychladnutí moučník prokrojíme a namažeme marmeládou podle vlastní chuti.

Související

Perník z majonézy

Ale nebude to na slano!
Červená řepa – elixír mládí a legální „doping“

Červenou řepu znali lidé už ve starověku, tehdy ale používali jen listy. Na těch si můžete pochutnat i vy – dají se přidat do salátů, do polévek, nebo upravit jako špenát.
Mramorové řezy z řepy cukrovky

Řepa těsto zvláční – stejně jako cuketa nebo mrkev.