Pampeliškové víno

Suroviny a pracovní postup: Rozkvetlé pampelišky nasbíráme nejlépe po dešti, kdy jsou zbavené prachu a trháme je bez stopek. Na 3 litry květů dáme 3 litry vařící vody a v kamenném zakrytém hrnci necháme v chladu 3 dny stát. Čtvrtý den vše přecedíme přes plátno, získanou šťávu uvedeme do varu a přidáme nakrájenou kůru z jednoho citronu a tří pomerančů, povaříme 15 minut. Pak opět prolisujeme plátnem a do ještě horké šťávy dáme tři nakrájené pomeranče bez jadérek a 3 libry cukru. Dobře promícháme, dáme zchladnout - a když je to vlahé asi jako mléko na zadělávání, přidáme trošku kvasnic a necháme v teple v klidu týden stát. Po této době už by víno mělo být vykvašené a usazené. Přes filtrovací papír pročistíme, pak nalijeme do lahví, dobře zazátkujeme uložíme v chladu.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTOR RECEPTU JAN REŽ!