Ořechové jidáše

Suroviny:
500 g polohrubé mouky
2 žloutky
1 hrnek mléka
100 g másla nebo hery
2 lžíce cukru
sáček suchého droždí
hrst vlašských ořechů - jader
sůl
1 vajíčko na potření a případně med

Postup:

1. Smícháme mouku, suché droždí, cukr a špetku soli, přidáme mléko se žloutky a rozpuštěné – ale ne horké máslo. Vypracujeme těsto, zapracujeme do něj sekané ořechy a dáme na hodinu kynout do teplého prostředí.

2. Z vykynutého těsta odebíráme stejně velké kousky, vyválíme je na válečky a stočíme buď do spirály, nebo do smyčky.

3. Na plechu s pečicím papírem je potřeme rozšlehaným vajíčkem, necháme ještě čtvrthodinky kynout a pak v středně vyhřáté troubě upečeme.

4. Tradice velí potřít upečené jidáše medem.