Přejít k hlavnímu obsahu

Okurková omáčka

Okurková omáčka

Okurková omáčka|foto: Stanislava Brádlová

Hodí se k masu, ale můžete ji podávat i s vařenými vejci a bramborami.

Suroviny:

500 ml vývaru nebo vody s bujonovou kostkou

2-3 sterilované okurky (podle velikosti)

250 ml tučné smetany (30%)

2-3 lžíce másla

2-3 lžíce hladké mouky

sůl

cukr

Postup:

Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku nebo můžeme použít asi 4 lžíce jíšky hotové.
Do vývaru zavaříme jíšku, rozmícháme, povaříme a pak přidáme nahrubo nastrouhané sterilované okurky. Opět povaříme a nakonec přilijeme smetanu a necháme přejít var.
Omáčku dochutíme podle potřeby špetkou soli a cukru. Záleží na tom, jak slaný byl vývar.
Podáváme s vařeným hovězím masem a knedlíkem nebo s vařeným vejcem a bramborem.

Související

Nakládané okurky

Okurkové „poslední zvonění“ – využít můžete i tzv. „přerostlíky“.
Vaječná pomazánka s okurkou

I z mála se dá vykouzlit hodně!
Okurka ‒ dokonalá zdravá potravina na léto. Zkuste třeba...

Až se budete chtít v létě osvěžit, spíš než po sklenici limonády nebo kopci zmrzliny sáhněte po okurce. Když totiž sníte okurku, je to jako byste vypili sklenici vo...